Glavni / Simptomi

Prehrana za trebušno slinavko in jetra

Simptomi

Zdravljenje bolezni trebušne slinavke in jeter vključuje ne samo jemanje zdravil, temveč tudi prehrano, ki izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na organe z okvarjenim delovanjem. Kljub resnosti, posebna prehrana pomaga asimilirati dobre hranilne snovi in ​​preprečuje izčrpanost telesa.

Prehrana za trebušno slinavko in jetra

Kdaj je prehrana potrebna?

Če želite začeti slediti prehrani je treba po sumu bolezni trebušne slinavke ali jeter, brez čakanja na diagnozo strokovnjakov. Popravek prehrane, ki pomeni prehod na pravilno prehrano, brez uporabe težko prebavljivih in škodljivih izdelkov, bo v vsakem primeru ugodno vplival na telo.

Priznavajo bolezni jeter in trebušne slinavke je lahko več simptomov:

  • motnje blata (pogosto zaprtje ali driska);
  • napihnjenost;
  • izkrivljanje okusa;
  • spremembe apetita;
  • bolečine pri boleznih jeter - v desnem trebuhu, pri boleznih trebušne slinavke (levo ali skodle);
  • splošno poslabšanje zdravja (letargija, utrujenost itd.).

Jetra in trebušne slinavke

Pozor! V večini primerov je opaziti kršitve jetrne zlatenice. To ni ločena bolezen, ampak simptom, ki predstavlja porumenelost beločnice in kože.

Osnovna načela prehrane

Posebna prehrana za bolezni trebušne slinavke in jeter ima več učinkov: t

  1. Zmanjšanje obremenitve prebavnega sistema. Učinek se doseže z odstranjevanjem »težkih« živil iz prehrane.
  2. Odstranjevanje toksinov in preprečevanje njihovega vstopa v telo. V skladu s prehrano je treba zaužiti velike količine tekočih živil in pijač, ki pomagajo očistiti organe in se izogniti izdelkom z rakotvornimi in drugimi škodljivimi snovmi.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke in jeter

Pomembno je! S pomočjo posebne diete lahko pospešite presnovo. Aktiviranje procesa se doseže s porabo pretežno naravnih rastlinskih in fermentiranih mlečnih izdelkov, ki se zlahka prebavijo in ne povzročajo prebavne motnje.

Prepovedana hrana

Nekateri izdelki, ki so znani telesu, povzročajo motnje v procesu prebave, saj predstavljajo resno obremenitev organov prebavil. To je posledica visoke vsebnosti kemikalij, maščob in težko prebavljivih ogljikovih hidratov v njih.

Kaj lahko in ne more biti, ko je bolezen trebušne slinavke in jeter

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke je treba opustiti:

  1. Vse mastne hrane. Skupina ne vključuje samo jedi jagnjetine, svinjine, skuše, morske plošče itd., Temveč tudi sladkarije iz kulinaričnih maščob (torte, pite, piškoti). Priporočljivo je tudi izključiti maščobne mlečne izdelke (mastno mleko, mehki siri, smetana).
  2. Vsak kolač. Vključuje pecivo in mehke bele pekarske izdelke.
  3. Hitra hrana. "Fast food" je poln ojačevalcev okusa, škodljivih dodatkov sintetičnega izvora in maščob.
  4. Trda soljena hrana. Uživanje čipov, krekerjev, domačih kumaric itd. polna neravnovesja vode v telesu.
  5. Proizvodi, nasičeni s sintetičnimi dodatki. Barve, ojačevalci okusa in druge sestavine kemičnega izvora se slabo absorbirajo in škodujejo prebavnemu sistemu.
  6. Prekajeni izdelki. Prav tako ne jejte marinad in vsega ohranjanja.
  7. Zelenjava, ki izzove proizvodnjo žolča. Treba je opustiti paradižnik, kislica, rabarbara, zelena čebula in zelena.
  8. Gobe. Ne morejo se jesti tudi po toplotni obdelavi.
  9. Fižol. Nemogoče je jesti sveže stročnice (koruza, itd.) In jedi iz žita (kaša z grahom itd.).
  10. Začimbe. Pri kuhanju lahko uporabite samo sol v majhnih količinah.
  11. Omake in kisi. Majoneza, ketchup, gorčica - vse to je treba izključiti iz prehrane.
  12. Alkohol Alkoholne pijače katere koli trdnosti je strogo prepovedano.
  13. Gazirane pijače. Poleg njih ne morete piti kave, močnega čaja, pakiranih sokov in sadnih pijač.

Ne morete jesti in rumenjakov. Beljakovine so sprejemljive, vendar ne več kot dva odmerka največ dvakrat na teden.

Pomembno je! Potrebno je omejiti uživanje kislega sadja in jagodičevja, saj draži sluznice prebavil. S povečano kislost želodca zahteva opustitev njih.

Zdrava hrana

Pri izbiri živil, ki blagodejno vplivajo na prebavne organe, se morate odločiti v korist beljakovin in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Pri dieti za zdravljenje bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljivo uporabiti:

  1. Zelenjava. Priporočljivo je, da jih parite, pečete ali kuhate juhe.
  2. Sadje. Priporočljivo je, da jih jedo surovo ali paro.
  3. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Fermentirani mlečni izdelki so še posebej koristni za mikroflore prebavnih organov. Treba je vključiti v prehrani kefir, jogurt in varenets.
  4. Žita. Dlje kot kuhamo ajdovo, proseno ali ovseno kašo, bolje se absorbira.
  5. Prehranske ribe in meso. Ostriž, navaga, puran, telečje meso - ti izdelki napolnijo telo s potrebnim deležem maščobe, vendar ne povzročajo njihovega presežka.
  6. Pekarski izdelki drugega ali tretjega razreda. Lahko jeste črni ali suhi bel kruh. Dovoljena peciva brez kvasa.
  7. Zdrava pijača. Med njimi so polžki, zeleni čaj, mineralna voda brez plina in naravni sokovi brez različnih dodatkov. Po vrenju je priporočljivo piti čisto vodo.

Pankreasna jetrna dieta

Pozor! Olje lahko dodaja hrano le v majhnih količinah. Pri kuhanju je bolje uporabiti maslo kot sončnično.

Koristna priporočila

Pred pripravo menija je treba upoštevati številna strokovna priporočila:

  1. Kuhajte jedi, dokler jih ne pokrijete. To velja za praženje mesa, rib in zelenjave. V ponvi lahko samo obarvate - zavrnite pečenko. Para in vreli sta primerni metodi kuhanja.
  2. Jejte takoj po kuhanju. Bolj svež izdelek, manj verjeten je pojav prebavnih motenj.
  3. Hrano zaužijte v obliki toplote. Zavrzite hladne in prevroče jedi.
  4. Poskusite jesti čim pogosteje v majhnih porcijah. Optimalno število obrokov na dan je 5-6.
  5. Pazite na vodno ravnovesje. Pijte toliko, kolikor vaše telo potrebuje in ga ne pustite, da bi ga dehidrirali.
  6. Ne prenašajte. Če imate težave s prekomerno telesno težo, morate zmanjšati običajno velikost obroka.
  7. Zaužijte največ hrane pred urami največje telesne aktivnosti in se ne utrudite pred počitkom. Jejte večino dnevnega vnosa hrane za zajtrk in kosilo. Kosite ne preveč tesno in najkasneje 4 ure pred spanjem.
  8. Naredite svojo prehrano raznoliko in uravnoteženo. Zavrnitev običajne okusne, vendar škodljive hrane - stres za telo. Da bi mu olajšali prenašanje, je potrebno pripraviti jedi iz različnih vrst sadja, zelenjave, morskih sadežev in mesa. Pomembno je ohraniti ravnotežje, to je porabo proizvodov rastlinskega in živalskega izvora.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Pozor! Treba je upoštevati ne le koristne lastnosti proizvodov, temveč tudi njihovo toleranco s strani telesa. Če priporočena hrana povzroči alergijsko reakcijo, želodčne težave itd., Jo je treba izključiti iz prehrane.

Vzorčni meni

Tabela predstavlja zgleden meni prehrane, ki je koristna pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Te izdelke lahko nadomestijo analogi.

Meni za bolezni jeter in trebušne slinavke

Jetra in trebušna slinavka so notranji organi osebe, ki je neposredno vključena v prebavo in asimilacijo hrane. Zato imajo nezdrave prehranjevalne navade velik vpliv na njih in lahko sprožijo razvoj nevarnih bolezni, kot so: pankreatitis, maščobna hepatoza, kronični neinfekcijski hepatitis, pankreatoneroza itd.

Še posebej huda posledica podhranjenosti je opaziti pri bolnikih, ki že trpijo zaradi bolezni teh organov. V zvezi s tem se pojavljajo vprašanja: kakšen bi moral biti meni za bolezni jeter in trebušne slinavke? Kateri izdelki so dovoljeni in ki so prepovedani pri teh patoloških procesih v telesu? In kako pripraviti jedi za bolnika?

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke

Glede na priporočila gastroenterologov je treba v meniju za bolezni jeter in trebušne slinavke upoštevati vsa pravila terapevtske prehrane "tabela številka 5". Ta dieta je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in trebušne slinavke, zmanjšanju njihove sekretorne aktivnosti in postopnemu obnavljanju normalnega delovanja organov.

Dieta hrana številka 5 vključuje popolno opustitev uporabe živil, bogatih z nasičenimi maščobami, holesterolom, ekstrakti, purini, eteričnimi olji, oksalno, ocetno in drugimi vrstami kislin. Prav tako je potrebno znatno omejiti uporabo soli. Škodljiva živila je treba nadomestiti z visoko vlaknastimi, pektinskimi in lipotropnimi snovmi (aminokislinami).

Sestava in meni kalorij za bolezni trebušne slinavke in jeter:

  1. Ogljikovi hidrati - 400-450 gr. Od teh najmanj 330-380 gramov. mora pasti na kompleksne ogljikove hidrate in samo 70 gramov. lahko je sladkor ali fruktoza. Pri ženskah količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 55 gramov. Namesto sladkorja dovoljuje vključitev sladil v prehrano - stevia, sorbitol ali ksilitol;
  2. Beljakovine - 90-100 gr. Približno 60% te mase je priporočljivo napolniti z lahko prebavljivimi živalskimi beljakovinami, le 30% pa jih mora zapustiti za rastlinske beljakovine;
  3. Maščoba - 80-90 gr. Tako kot pri beljakovinah bi morale biti približno 2/3 živalskih maščob in 1/3 rastlinskih olj;
  4. Celotni vnos kalorij je 2800-2900 kcal;
  5. Sol - ne več kot 10 gramov.
  6. Skupna količina porabljene tekočine - 1,5-2 litra.

Nič manj pozornosti je treba posvetiti načinu kuhanja. Pod strogo prepovedjo so jedi, ki jih kuhamo s cvrtjem ali peko z nastajanjem debelega hrustljavosti. Vsaka toplotna obdelava mora biti namenjena ohranjanju koristnih lastnosti proizvoda in mu dati mehko občutljivo teksturo.

Načini kuhanja z dieto "tabela številka 5":

  • Kuhanje v vodi in pari;
  • Peka z minimalno količino masla in brez skorje. Pred pečenjem se priporoča meso in ribe za vrenje v vodi;
  • Blanširanje v rahlo slani vodi. Idealno za kuhanje zelenjave.
  • Pečemo v suhi ponvi (brez olja). Tako lahko kuhate prehranske omlete, ribe in piščančji file. Pomembno je, da proizvodu damo dobro toplo, vendar ne da bi ga prinesli v skorjo;
  • Soo poglej. To je metoda kuhanja mesa, rib in morskih sadežev v vakuumu brez maščobe. Največja varčuje ugodnost, vendar zahteva posebno opremo.

Koristni in škodljivi proizvodi

Pri pripravi jedilnika za jetra in trebušno slinavko za vsak dan je treba upoštevati dejstvo, da je v primeru bolezni teh organov veliko izdelkov prepovedano.

Strogo je prepovedano, da se uporabljajo v bolnikovi hrani tudi v obdobju remisije, da bi se izognili poslabšanjem.

Prepovedana živila z dieto 5:

  1. Maščobe: svinjina, jagnjetina, perutnina (raca, gos);
  2. Mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, slanina, šunka, slanina, kupljeni koščki;
  3. Drobovina: jetra, ledvice, srce, jezik, možgani;
  4. Ribe in morski sadeži: mastne ribe, soljene in prekajene ribe, ribje ikre, ostrige, kozice, lignji, školjke;
  5. Mleko in mlečni izdelki: polnomastno polnomastno mleko, kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi sir;
  6. Jajca: rumenjaki.
  7. Zelenjava: vse vrste čebule (zelena, čebulica, parey, šalotka) špinača, kislica, rukola, redkev, česen (perje in klinčki), hren, redkev, rabarbara, cvetača, repa;
  8. Gobe: vse vrste gob v sveži, sušeni, nasoljeni in vloženi obliki:
  9. Sadje in jagode: vse sorte citrusov, kivija, kislih jabolk, melone, lubenice, datumov, grozdja, kisle slive, brusnic, črnega in rdečega ribeza, lingonberij;
  10. Kruh in izdelki iz moke: sveži beli in rženi kruh, pecivo, izdelki iz lisičja;
  11. Žita: koruza, pšenica, ječmen, ječmen, grah, fižol, leča;
  12. Konzervirana hrana: vse ribje, mesne in zelenjavne konzervirane hrane, soljena in vložena zelenjava;
  13. Sladice: čokolada, halva, sladoled, pecivo, slaščice, sladkarije s čokolado;
  14. Pijače: črni čaj, kava, kakav, vse vrste alkohola, hladna pijača;
  15. Začimbe: čilipra, črni poper, cimet, klinčki, suhi česen;
  16. Prelivi: ketchup, majoneza, kis, različne pripravljene omake.

Dovoljeni izdelki za tedenski meni za bolezni jeter in trebušne slinavke:

  • Prehransko meso: teletina, pusto goveje meso, piščanec, puran;
  • Ribe in morski sadeži: puste bele ribe (šepak, trska, smuči, krapi, moke, krapi, sinji mol, ciplje, ščuke, iverke, navaga, polak, oslič);
  • Mleko in mlečni izdelki: posneto mleko, nizko vsebnost maščob skute, kislo smetano, kefir, jogurt in mehki sir;
  • Jajca: samo veverice;
  • Zelenjava, sadje in jagode: vse sorte in vrste, ki jih prehrana ne prepoveduje;
  • Kruh in izdelki iz moke: včerajšnji bel, kruh z rži in otrobi, galetni piškoti, krekerji lastnih pripravkov, makaroni (špageti, rogovi itd.);
  • Drobljenec: zdrob, ajda in riž;
  • Sladice: marshmallow, marmelada, marshmallows, meringues, sadne pene.
  • Pijače: šibki črni čaj, zeleni čaj, zeliščni čaji, sveži in sušeni sadni kompoti, žele.

Prehranski recepti za bolezni jeter in trebušne slinavke

Pri teh boleznih je treba dati prednost lahkim, nemastnim jedem, ki jih telo enostavno absorbira. Še posebej je pomembno zapustiti bogate mesne juhe, ki so nasičene z maščobami, holesterolom, ekstraktivi in ​​purini.

Kot prvo je najbolje, da bolnik služi preproste, vitke juhe, kuhane v zelenjavni juhi, npr. Vegetarijanska juha ali brezkislinska juha. Meso vroče jedi se lahko kuhajo samo na ohlapno piščanca ali ribje juhe z dodatkom velike količine sveže zelenjave in zelenja.

Idealen začetek dneva za pacienta z boleznimi jeter in trebušne slinavke bo zajtrk, sestavljen iz kuhane kaše z majhno količino masla in posnetega mleka ali plošče skute s žlico kisle smetane z malo maščobe. Za kosilo je priporočljivo jesti zelenjavno juho ali piščančjo juho. Zelenjavna obara z kosom kuhanega piščančjega prsa ali ribjega fileja bo najboljša možnost za večerjo.

Ajda za zajtrk

  1. Ajda - 1 skodelica;
  2. Voda - 2 skodelici;
  3. Maslo - 0,5 žličke;
  4. Posneto mleko - 0,5 skodelice;
  5. Ščepec soli.

Temeljito umijte zdrob v tekoči vodi, nalijte v ponev in dodajte vodo. Postavite lonec na ogenj in zavrite. Pokrijte in kuhajte, dokler žita popolnoma ne absorbirajo vode. Solite končno kašo, damo na krožnik, dodamo maslo in mleko.

Prehrana juha z rezanci in piščančjimi cmoki

  • Piščančja prsi - 0,5 kg;
  • Stalni kruh - 1 rezina;
  • Veverice 2 jajca;
  • Rezanci - 70 gramov;
  • Korenje - 1 kos;
  • Steblo zelene - 1 kos;
  • Pomanjkanje piščančje juhe - 1,5 l;
  • Sol - 1 ščepec;
  • Sveža zelišča (koper, koriander).

Namočite kruh v vodo ali mleko. Piščančja prsa skupaj z namočenim kosom kruha z mlinom za meso. V nastali pridelek dodamo beljake, malo soli in dobro premešamo. Z dvema žlicama oblikujte majhne cmoke in jih pustite 10-15 minut.

Lupinite korenje in narežite na majhne rezine. Kocke z zrezki iz zelene stebla. Piščančjo juho nalijte v ponev, v njej vržite zelenjavo, zavrite in pustite kuhati približno 5 minut.

Vrzi rezance in kuhaj še 10 minut. Dodajte piščančje cmoke v juho in pustite na ognju 2 minuti. Gotovo posodo potresemo s fino narezanimi zelenicami.

Koristna sladica jabolk in skute

  1. Jabolka - 6 kosov;
  2. Sladica - 300 gr.
  3. Kisla smetana - 1 žlica. žlička;
  4. Sladkor - 0,5 žlice. žlice;
  5. Protein 1 jajca.

Operemo jabolka, jih na pol do konca razrežemo in jedro očistimo z žlico ali nožem. V skuto dodamo sladkor in kislo smetano ter dobro premešamo. Razširi poglobitev v jabolka in napolni s skuto. Namastite pekač z maslom, nanj nanesite jabolka in ga postavite v pečico na 180 ° za 25-30 minut.

Ti preprosti recepti za menije za bolezni jeter in trebušne slinavke pomagajo bolnikom, da jedo okusno in zadovoljivo kljub resnemu zdravstvenemu stanju. Pripravljeni so zelo preprosto, hkrati pa imajo za bolni organizem veliko korist in omogočajo hitro okrevanje.

Prehrana za tedenski meni za jetra in trebušno slinavko

Pravilen meni za vsak dan v prehrani za jetra in trebušno slinavko je pomemben del zdravljenja gastroenteroloških bolezni. Mnogi pacienti to nalogo zaupajo svojemu zdravniku, ki jim pomaga pri izbiri najprimernejše vrste hrane glede na resnost bolezni in prisotnost drugih kroničnih bolezni. Vendar pa je trenutno pripravljen meni za teden, ki je idealen za obdobje okrevanja.

Meni za ponedeljek:

  • Zajtrk: ovsena kaša s posnetim mlekom in skodelica zelenega čaja z 1 čajno žličko medu;
  • Drugi zajtrk: piškotki ali beli krekerji z želejem;
  • Kosilo: zelenjavna juha ali kremna juha; ajdova kaša z kuhanim ali pečenim piščančjim prsom in kompotom iz suhega sadja;
  • Kosilo: rezina skute in zeliščni čaj;
  • Večerja: parjene ribe, pire krompir, skodelica šibkega čaja;
  • Spanje: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Meni v torek:

  1. Zajtrk: riževa mlečna kaša z rezinami jabolk, izrezek iz njihovega šipka;
  2. Drugi zajtrk: zdravica s kaviarjem iz kuhane zelenjave, šibki čaj;
  3. Kosilo: vegetarijanski boršč, parjeni burgerji iz vitke govedine in kompota;
  4. Kosilo: sadna solata z 1 čajno žličko medu;
  5. Večerja: zeljni zvitki iz dietnega mesa in milkshake;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.
  • Zajtrk: skuta in čaj z zelišči;
  • Drugi zajtrk: pečeno jabolko in žele;
  • Kosilo: juha z zelenjavo in cmoki, obara z rižem in zelenim čajem;
  • Prigrizki: sadni napitki in piškoti;
  • Večerja: piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano in kompotom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Spanje: brez maščobe ryazhenka.

Meni za četrtek

  1. Zajtrk: ajdova žita z mehkim sirom z nizko vsebnostjo maščobe in infuzijo šipka;
  2. Drugi zajtrk: marshmallows z zelenim čajem;
  3. Kosilo: brezkislinska juha, nizko-maščobni pilaf s piščančjim mesom in zeliščni decoction;
  4. Kosilo: pečena skuta in sadje;
  5. Večerja: domača piščančja klobasa s pire vrelo zelenjavo in šibki čaj;
  6. Pred spanjem: pusto maščobni jogurt.

Meni v petek:

  • Zajtrk: zdrob z medom in zeliščnim čajem;
  • Drugi zajtrk: sladka jabolka ali banane in šibek čaj;
  • Kosilo: juha iz korenja, zelenjavni soufflé z kuhanim puranom in kompotom;
  • Kosilo: z nizko vsebnostjo maščob skute s kislo smetano in medom ter zelenega čaja;
  • Večerja: parne torte iz rib in zelenjave, ajdova kaša in žele.
  • Spanje: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sobotni meni:

  1. Zajtrk: prehrambeni omlet iz beljakovin in zelenega čaja;
  2. Drugi zajtrk: zeliščni čaj z mežami;
  3. Kosilo: dietni boršč, piščančji parni rezanci in nekiski sok;
  4. Kosilo: pečena buča s skuto in želejem;
  5. Mesni soufflé z zelenjavno solato in šibkim čajem;
  6. Za noč: kozarec nemastnega jogurta.

Nedeljski meni

  • Zajtrk: skuta s sadjem in zeliščni čaj;
  • Drugi zajtrk: galetnye piškoti in bujni boki;
  • Kosilo: juha z rižem, pečena riba z zelenjavo in zeleni čaj;
  • Prigrizek: pečena jabolka s skuto in zeliščni čaj;
  • Večerja: bučke, polnjene s piščancem, vermicellijem in šibkim čajem;
  • Spanje: napitki z mlekom in sadjem.

Katere izdelke je treba vključiti v jedilnik za bolezni jeter in trebušne slinavke?

Akutne in kronične bolezni prebavil zahtevajo upoštevanje posebne prehrane. Dietni meni za bolezni jeter in trebušne slinavke za en teden vključuje samo odobrena živila, ki so večinoma kuhana ali pečena (ne prepražena). Nežna shema med poslabšanjem vključuje drgnjenje tekočine ali poltekoče hrane. Hrano priporočamo za mletje. Glavno pravilo prehrane - ravnotežje v esencialnih hranilih.

Kdo potrebuje dietno hrano

Jetra, skupaj z trebušno slinavko, so vključeni v procese prebave hrane, ki proizvajajo prebavne skrivnosti - žolč in sok trebušne slinavke. Motnje v delovanju teh organov spremljajo podobni simptomi:

  • obstaja šibkost, zmanjšana učinkovitost;
  • črevesna funkcija je motena;
  • slabost, bruhanje;
  • apetit slabši;
  • možno je napihnjenost;
  • boleče bolečine se pojavijo v desnem hipohondru ali epigastrični regiji.

Vsak od teh simptomov je osnova za napotitev na gastroenterologa. Ne da bi čakali na rezultate raziskave, preidejo na varčno hrano: zmanjšajo porabo maščob in preprostih ogljikovih hidratov, prekličejo ocvrto hrano, začinjeno hrano in alkohol.

Prehrana jeter in trebušne slinavke (tabela št. 5), ki jo predpiše zdravnik, se uporablja za naslednje bolezni:

  • hepatitis katerega koli izvora;
  • maščobna hepatoza (steatoza);
  • holecistitis;
  • jetrna ciroza;
  • pankreatitis.
Osnova medicinske prehrane so izdelki in jedi, ki zmanjšujejo obremenitev prebavnih organov in lajšajo zastrupitev.

Na primer, prehrana za debelost jeter je namenjena normalizaciji presnove lipidov in odstranitvi presežnega holesterola.

Nasveti za prehrano

Prehrana številka 5 je del kompleksne terapije bolezni prebavil. Medicinska prehrana pri bolnikih z jetri in trebušno slinavko zmanjša vnetje, obnovi delovanje organov.

Prepovedani izdelki

V meniju ni mogoče vključiti hrane, nadležnih trebušne slinavke in jeter, ki krepijo sintezo encimov in žolčnih kislin. Pri kuhanju ne morete uporabiti:

  • mastno meso (svinjina, raca, jagnjetina), svinjska mast, margarina;
  • kuhana in ohlajena jajca;
  • ribe z visoko vsebnostjo maščob (družina, losos, losos, jeseter, beluga);
  • vse vrste gob;
  • bogate juhe (ribe, meso, gobe);
  • vse vrste dimljenega mesa;
  • zelenjava - paradižnik, jajčevci, redkev, kislica, zelje, česen, zelena čebula, fižol, grah, soja, čičerika;
  • žita - ječmen, ječmen, ječmen;
  • palačinke, cmoki, rženi kruh;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 2%, za skuto ta kazalnik ne presega 5%;
  • vse vrste namazov, margarina;
  • kečap, majoneza, gorčica, vroče omake;
  • izdelki iz domačega peciva, marmelade, marmelade, čokolade;
  • polizdelki, fast food, konzervirana hrana, marinade;
  • alkohol, soda, kava, močan čaj, sveži kisli sadni sokovi.
Zmanjšajte porabo sladkorja in soli na minimum.

Te sestavine so prepovedane ne samo v času poslabšanja, ampak tudi v fazi remisije.

Dovoljeni izdelki

Ko boli jetra, žolča ali trebušna slinavka, je treba uravnotežiti prehrano na beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Vsebovati mora zadostno količino elementov v sledovih in vitaminskih spojin. Živila, ki jih lahko jeste:

  • pusto meso (govedina, teletina, zajec, puran);
  • ajda, ovsena kaša, rižev kaša na vodi ali mleku;
  • zelenjavne juhe, juhe;
  • puste ribe (ščuka, trska, oslič);
  • nemastno mleko in kislo mleko (do 2-5%);
  • sadje (hruške, banane, vrtne jagode, suhe slive);
  • kruh iz suhe pšenice;
  • Zelenjava - Bruselj in cvetača, krompir, bučke, korenje, rdeča pesa;
  • pijače - šibki in pikantni čaj, negazirana mineralna voda, sveže iztisnjeni sokovi (korenček, banana, jagoda), južna juha.

Uporabna hrana za jetra in obolelo trebušno slinavko regenerira celice organov, ne vsebuje dražilnih sestavin.

Prehrana za zdravje v obdobju trajne odprave bolezni trebušne slinavke in jeter nam omogoča postopno vključevanje takih izdelkov v meni:

  • črni kaviar, rdeča, bela - ne več kot ena čajna žlička na teden;
  • morski sadeži (kozice, školjke, lignje) - samo kuhani;
  • fine testenine;
  • piščančja jajca - ne več kot 2-krat v 7 dneh;
  • maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 70% - za kuhanje, do 20-25 g na dan;
  • melona, ​​lubenice, marelice.

Pojedite jih le po posvetovanju z zdravnikom.

Prav tako morate spremljati svoje stanje. Zloraba lahko povzroči poslabšanje.

Kaj bi morala biti hrana

Uravnotežena prehrana za vnetje jeter in trebušne slinavke ne vsebuje izdelkov s holesterolom, grobimi vlakni, eteričnimi olji. Količina beljakovin se poveča z uvedbo bolj nizko vsebnosti maščob, rib, skute. Glavna pravila prehrane so:

  • rednost - morate jesti vsaj 5-krat čez dan;
  • porcije so nujno majhne - da ne povečajo obremenitve jeter, želodca in trebušne slinavke;
  • prepovedana je topla in hladna hrana - optimalna temperatura je 35-45 ° C;
  • ko so sestavine kuhanja zdrobljene;
  • jedi na pari, na pari, pečene v pečici ali v mikrovalovni pečici;
  • zmanjšati količino soli na minimum;
  • jedo samo sveže pripravljeno hrano.

Z dietetičnimi jedmi imajo številne zahteve:

  • Pirene juhe se kuhajo v zelenjavnih juhah ali posnetem mleku;
  • iz nizko-maščobnega mesa in ribe naredimo rezine, mesne kroglice, zrazy;
  • žitarice se kuhajo v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob;
  • Kuhana in drobno narezana zelenjava se uporablja za kuhanje enolončnic ali kaviarja.

Osnova prehrane pri boleznih jeter in trebušne slinavke so beljakovine. Na dan potrebujete 100-130 g beljakovin, od tega 60-70% živalskega izvora.

Kako pogosto in koliko jesti

Prehrana za bolečine v jetrih in trebušni slinavki zagotavlja 5-6 obrokov na dan, po zaužitju oseba pa se ne sme počutiti lačna ali prepojena. Večerja - 3-4 ure pred spanjem.

Ko poslabšanja v prvih 2-3 dneh priporočamo polno hitro. Dovoljena topla negazirana mineralna voda in nesladkana juha iz šipka. Ko se stvari izboljšajo, enkratni vnos lahkih obrokov (tekoča žita, rastlinski kaviar, skuta, smetana) ne sme presegati 200–250 g. Dnevni kalorij v prvih dneh - ne več kot 500-700 kcal.

V fazi stabilne remisije je kalorična vsebnost zaužite hrane odvisna od telesne aktivnosti in spola, v povprečju pa je 1500-2500 kcal na dan.

Meni za teden

Prehrana bolnikov je razvita ob upoštevanju ravnotežja, kalorij in stopnje bolezni. Torej, v času poslabšanja 3-4 dni, so dovoljene samo kuhane kreme in kremne juhe (žita, zelenjava, voda ali mleko), skuta. Postopoma dodajte hrano iz mesa in zelenjave, sušenega kruha.

Tedenska prehrana vključuje vso dovoljeno hrano. V tabeli je prikazan vzorec menija.

Za bolezen trebušne slinavke in jeter izberemo pravo prehrano

Hepatitis, holecistitis, pankreatitis - vsaka od teh bolezni je neposredno povezana s prehranjevalnimi navadami. Zato je pomemben del postopka zdravljenja sprememba običajne prehrane na varčen režim. V ta namen je bila razvita posebna prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke, meni za teden ni težko narediti. Razumeti je treba le osnovna medicinska priporočila, dodati smiselnost, vztrajnost in malo domišljije.

Kdo potrebuje dietno hrano

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je predpisana kot terapevtski in profilaktični ukrep, tj. Tistih, ki so že bili diagnosticirani, in tistih, ki ga lahko kmalu zaslužijo. V primeru hepatitisa, bolezni trebušne slinavke in žolčevodov je potrebno pravilno jesti holecistitis, da ne povzroča poslabšanja stanja in pojava zapletov.

Vsako od teh bolezni v večini primerov povzročajo nezdrave navade in prehrana. Uživanje alkohola, kajenje, prenajedanje, zasvojenost z mastnimi in začinskimi jedmi motijo ​​delo vseh organov prebavnega sistema. Predpisana prehrana ustavi patološke procese, obnovi delo vsakega organa.

Kaj se zgodi, če ne upoštevate prehrane

Danes svobodna volja zavzema časten položaj v družbi. Vsakdo ima pravico delovati v skladu s svojimi prepričanji, še toliko bolj, da se odloči, kaj jesti ali piti. Vendar pa je zaradi pomanjkanja informacij o posebnih vprašanjih mogoče sprejeti napačne odločitve. Statistika o pojavnosti prebavnega sistema ni dokaz v prid kompetencam na področju prehrane.

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke je priporočljiva za razkladanje teh organov po prekomernem naporu, ki ga niso mogli prenašati, kar kaže na pojav bolezni.

Če ne sledite prehrani, še naprej jejte po stari navadi, se bo bolezen poslabšala do novega poslabšanja. Jetra in trebušna slinavka se ponovno zlomita. Napad, hude bolečine, bruhanje, reševalna služba, bolnišnica, lakota, droperji - vse to bo treba ponovno preživeti. Poleg tega se z napredovanjem bolezni pojavijo zapleti, ki v nekaterih primerih povzročijo operacijo.

Nasveti za prehrano

Prehrana za vnetje trebušne slinavke in žolčnika predpisuje osnovne smernice za pripravo in zaužitje hrane, uporabo posebnih živil.

Na primer, vse jedi so pripravljene z minimalno količino soli, uporaba katere je omejena na 10 g na dan.

Resna nevarnost za trebušno slinavko je marinada, konzervirana hrana, kumarice, zato so v času prehranske hrane ti izdelki izključeni iz prehrane.

Prepovedani izdelki

Nutricionisti so sestavili seznam izdelkov, ki jih ni mogoče jesti z bolečino in vnetnimi procesi v jetrih in trebušni slinavki:

  • klobase, konzervirani izdelki, prekajeno meso;
  • maščobni mlečni izdelki, trdi sir;
  • maščobe, trdne, neodzivne, maščobne;
  • gobe;
  • stročnice, repa, hren, gorčica, česen;
  • kislo sadje in jagode;
  • kruh takoj po pečenju, peko, kisli kruh;
  • Slaščice, slaščice;
  • meso, ribje maščobne sorte;
  • čokolada, sladoled;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda.

Dovoljeni izdelki

Vendar pa obstaja precej velik seznam tega, kar lahko jeste, če vam boli jetra ali trebušna slinavka. Lahko jeste:

  • pusto meso in ribe;
  • nizko vsebnost maščobe skute in mlečnih izdelkov;
  • rastlinska olja;
  • žita;
  • zelenjava in sadje, razen kislega;
  • sušeni kruh, domači krekerji, piškoti;
  • sadne pijače, želeji, zeliščni čaji;
  • med in džem v majhnih količinah.

Kaj bi morala biti hrana

Prehrana za žolčnik z obolelimi jetri in trebušno slinavko priporoča uživanje mesa, kot drugi izdelki, na pari, kuhani ali kuhani. V nobenem primeru ni dovoljeno prepražiti hrane. Največ, kar je mogoče storiti, je, da se zamašimo na vodi.

Temperatura hrane na mizi mora biti 35-40 stopinj, kar močno olajša proces prebave.

Ko kuhamo meso ali ribe po vrenju, izlijemo vodo, ga prelijemo sveže in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Frekvenca obroka

Prehrana za bolezni jeter in trebušne slinavke vključuje majhne količine 200-300 g na obrok, da ne bi preobremenili obolelih organov. Toda za popolno prehrano telesa to ni dovolj, saj bi morali v enem dnevu odrasli različnih vrst dejavnosti, teže in starosti prejeti od 2.200 do 2.800 kilokalorij.

Zato je glavno priporočilo prehrane, namenjene za bolezni jeter in žolčnika, razdelitev obrokov vsaj petkrat na dan. Med njimi so trije glavni obroki in dva vmesna obroka.

Splošna priporočila prehrana: tabela 5

Pri boleznih trebušne slinavke in žolčnika je priporočljivo, da v mešalniku postrežejo dobro zdrobljeno, zmleto ali stepeno hrano. Kasneje se bo moral naučiti temeljito žvečiti.

Z žolčno dieto (tj. Prehrana za žolčnik, tabela 5a), hrana v presledkih med načrtovanimi obroki ni dovoljena. Če je hrana še daleč in si že želiš jesti, je bolje piti vodo. Količina porabljene tekočine na dan je 1-1,5 litra.

Prehrana z bolnimi jetri zahteva, da je zadnji obrok najkasneje dve uri pred spanjem.

Recepti jedi

Dieta za bolezni jeter in trebušne slinavke na prvi pogled izgleda zastrašujoče zaradi velikega števila omejitev v proizvodih. Ampak, če malo razumeti in prakso, bo prehrana precej raznolika in okusna. Razmislite o nekaj receptih za začetnike.

Prvi tečaji

Posebej oblikovani recepti za prve jedi bodo pomagali pri pripravi enostavnih in zdravih jedi, kot je piščančja juha.

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali:

  • 0,5 kg domačega piščanca;
  • 2-krat na 2 litra vode;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • majhen kos zelene;
  • sol;
  • Lovorski list;
  • peteršilj

Dobro speremo meso, dodamo vodo, pustimo, da zavre. Kuhamo pet minut in odcedimo. Napolnite z novo vodo in pustite, da ponovno zavre. Kuhajte na majhnem ognju dve uri in pol.

Drobno sesekljajte korenje, čebulo, zeleno, dodajte v juho. Lovorjev list, sol, kuhamo še 30 minut. Preden izklopite juho, dodajte nasekljana sveža zelišča in premešajte.

Namesto zelene lahko uporabite brokoli ali kolerabo.

Mesne in ribje jedi

Po pankreatitisu vam zdravniki svetujejo, da kuhate krompirčke za par, ne pa prepražite. Spoznajmo recept za kuhanje parnih ribjih rezin.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 0,4 kg ribjih filetov;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 piščančje jajce;
  • Lovorski list;
  • sol;
  • začimbe, ki niso začinjene.

Grind ribje filete, čebulo, korenje. Dodamo sol, jajce in mešanico z mešalnikom, da dosežemo konsistenco mletega mesa. Za trdnjavo lahko dodamo zdrob ali drobtine.

Na dno dvojnega kotla nalijte vodo, v njej nanesite lovor, najljubše začimbe. Nastali kotleti v dvojnem kotlu. Kuhajte 25 minut.

Možnost: če ni na voljo pare, lahko v pečici pečete burgerje.

Jedi iz žitaric

Kaša, kaša in kaša spet... Za diverzifikacijo prehrane, namesto kašo, lahko naredite pečenje žita. Zlasti ta možnost je primerna za vnetje žolčnika.

Lonec odlično pripravljen iz vseh žit: riž, ovsena kaša, koruza, mana. Za kuhanje morate kuhati kašo na mleko z nizko vsebnostjo maščob, razredčeno z vodo v razmerju ena do dve (za koruzo - ena do tri). Ko je kaša pripravljena, dodamo malo sladkorja, soli in masla, premešamo. Po tem, da v plesni in pečemo. Preden postrežete, narežite na koščke, prelijte z marmelado ali kissel, okrasite z jagodami, suho sadje.

Možnost: sadje lahko postavite pred peko.

Prigrizki

S povečano jetra bo preprosta in lahka kitajska solata odličen element, ki dopolnjuje prehrano.

  • Kitajsko zelje;
  • kozarec iz konzervirane koruze;
  • sveže zelenice;
  • sol;
  • oljčno ali drugo rastlinsko olje.

Odcedite koruzo. Seseknite zelje in zelenice. Dodajte koruzo zelju, začinite s soljo in olivnim oljem, premešajte.

Možnost: v solato lahko dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku, sezamovo seme in koruzo, da vzamemo sveže in kuhamo.

Pijače

Prehrana za bolezni žolčnika, trebušne slinavke prepoveduje uporabo sladkih gaziranih pijač, kave. Lahko pa skuhate sladki kompot ali poljub. Toda laneno seme je koristno in nenavadno pijačo. Pripraviti ga je zelo preprosto.

Nekaj ​​žlic lanenega semena polijemo v majhno ponev in zalijemo z vodo po 1 skodelici za vsako žlico. Kuhajte 15 minut. Po tem je žele napolnjen s sadjem, jagodami, medom, suho sadje po volji in razpoloženju.

Vzorčni meni za teden

Diverzifikacija, uravnoteženje prehrane jeter in trebušne slinavke bo pomagala pri načrtovanju jedilnika. Najprej morate razumeti, kaj bi moral biti zgleden prehranski meni za ta dan, in nato zamenjati jedi v eni kategoriji z drugimi, ki uporabljajo alternativne sestavine.

Bolje je, da jedilnik načrtujete takoj za en teden. Potem bo vidno, če se isti izdelki prepogosto ponavljajo, in vse nakupe je treba opraviti vnaprej.

  • Prvi zajtrk je sestavljen iz žitaric - ajde, riža, zdroba, koruze, ovsene kaše na vodi ali posnetega mleka z malo masla. Dopolnjuje jo beljakovinska posoda - mleko, žlička skuta, sirovke v pečici, omleta na pari. Po želji lahko dodate tudi sadje ali žele.
  • Drugi zajtrk vsebuje majhno količino beljakovin zaradi fermentiranih mlečnih izdelkov - sladico iz skute, jogurt, kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja. Sadje, jagode, suho sadje bodo dober dodatek.
  • Kosilo Prva jed je lahko vitka (zelenjavna juha, vegetarijanski boršč) in meso (s piščancem ali mesnimi kroglicami). Druga služi beljakovinsko posodo (kuhane ribe, mesna štruca, pečeno meso) s prilogo (pire krompir, testenine, riž) in zelenjavo (kitajska solata, korenje, pesa).
  • Čaj je običajno sestavljen iz pijače (žele, kompota, infuzije zelišč) s piškoti, krekerji.
  • Za večerjo, dobro služen pečenje žit, zelenjavni pire, sveža solata.

Besede "dietna hrana" na prvi pogled zvenijo zelo dolgočasno. Zdi se, neprekinjeno prepoved. Toda če pogledate, lahko vidite veliko novih funkcij.

Katera prehrana je potrebna za bolezni jeter in trebušne slinavke?

Prehrana za bolezen jeter in trebušne slinavke je ena od točk za zdravljenje te patologije. Zdravljenje z zdravili mora spremljati obvezna omejitev v hrani. Strogo upoštevanje prehrane za hepatitis in pankreatitis je ključ do uspešnega zdravljenja.

Jetra in trebušna slinavka, ki sta pomembna organa za prebavo, sta funkcionalno tesno povezana. Patološke spremembe v stanju enega od njih negativno vplivajo na dejavnosti drugega.

Načela prehrane pri patologijah organov

Prehrana s skupno patologijo jeter in bolezni trebušne slinavke nima bistvenih razlik. Temelji na zasičenosti prizadetih organov z zadostno količino lahko prebavljivih proteinov, vitaminov in koristnih mineralov.

V primeru patologije jeter so potrebna vlakna, ki niso indicirana v obdobju izrazitega poslabšanja pankreatitisa. Izdelki, ki povečujejo izločanje prebavnega soka, je treba omejiti ali odpraviti. Delujejo kot dejavniki tveganja za razvoj vnetnega procesa v jetrih. Načela pravilne prehrane vključujejo:

  • pogoste in delne (v majhnih porcijah) obroke;
  • sesekljana in zmleta hrana v stanju pire krompirja;
  • temperatura pripravljenih obrokov mora biti udobna za maksimalno varčevanje prebavil, vroča ali hladna hrana je nesprejemljiva.

Pomembno vlogo ima predelava hrane: kuhana, dušena, kuhana v dvojnem kotlu. Strogo se ne priporoča prepražiti - to je najbolj škodljiv način kuhanja za zdravje prebavil. Na drugem mestu so maščobna živila, ki lahko izzovejo aktivni hepatitis, poslabšanje pankreatitisa, pri uživanju velike količine maščob pa se razvije pankreatoneroza.

Kateri izdelki so dovoljeni za bolezni?

Ko patologijo prebavnih organov, vključno s poškodbami jeter in trebušne slinavke, morate uporabiti posebej razvit za te primere prehrana - tabela številka 5 Pevsner. Vsebuje naslednji seznam koristnih zdravil za jetra, ob upoštevanju pankreasa:

  • nemastno meso in ribe;
  • nizkokalorični mlečni izdelki, mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • rahlo suh kruh ali krekerji;
  • zelenjava, kuhana s praženjem, kuhanjem, kuhanjem;
  • sadje - po podobni predelavi, vendar s hepatitisom jih je mogoče jesti v majhnih količinah surov, z izrazitim pankreatitisom je kontraindicirana;
  • žita (osnova prehrane - riž, ajda, ovsena kaša, zdrob);
  • juhe na osnovi navedenih žit, kuhane v vodi ali zelenjavni juhi;
  • polžki, kompoti, sokovi;
  • omlet iz jajčnega beljaka (izkljućeno trdo kuhano);
  • Olje - majhna količina s prevlado zelenjave.

Prepovedani izdelki

Prepovedana živila vključujejo vse mastne, ocvrte, začinjene, prekajene, konzervirane, preveč slane. Vsaka oseba, ki trpi zaradi motenj v delovanju jeter, mora poznati seznam škodljivih živil, ki povzročajo debelost jeter, ali se razvije hepatomegalija - povečana jetra. Pri prekomerni uporabi nekaterih živil v tkivih prizadetih organov pride do razpršenega procesa, ki vodi do nepopravljivih posledic, saj se normalne celice zamenjajo z vezivnim tkivom. Pojavijo se pritožbe, vnetje se poveča, začne boleti v hipohondriji, vsak simptom se poslabša, zdravljenje postane bolj zapleteno in podaljšano. Prebavne motnje vodijo do tega, da se patologija razteza tudi na druge organe (želodec, žolčnik).

Po statističnih podatkih se je pojavnost prebavil v zadnjem času občutno povečala. To omogočajo številni dejavniki, predvsem - alkohol. Mašnica se kaže v hudih manifestacijah in zahteva dodatno zdravljenje. Problem je tako resen, da lahko ciroza postane zaplet hepatitisa. Onkologija zavzema pomembno mesto v strukturi pojavnosti jeter in trebušne slinavke. Zato je treba v vsaki fazi bolezni upoštevati zdrav življenjski slog.

Vse te patološke razmere zahtevajo izključitev iz uporabe pomembnega dela izdelkov. Obstaja posebna tabela, ki prikazuje škodljive proizvode, ki se lahko uporabljajo pri pripravi jedi. Prepovedana uporaba:

  • svež kruh iz pšenice, kolački, slaščice (pecivo, pecivo), moke, ki se pečejo na maslu (palačinke, krofi, pite);
  • ocvrta in trdo kuhana jajca;
  • stročnice - vse vrste;
  • kaša iz koruze, ječmena, ječmena;
  • nepredelano sadje in zelenjava;
  • mastno meso, vključno z raco, gosjo;
  • koncentrirane juhe iz gob, mesa, mastnih rib;
  • alkohol, močan čaj, kakav, kava, kisla pijača, čokolada.

Bolnikova jetra ne prenašajo klobas in konzerviranega blaga. Ne morete uporabljati začinjene začimbe - spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke, kar vodi do poslabšanja pankreatitisa.

Prehrana za akutno bolezen

Zdrava prehrana med akutnim patološkim procesom v prebavilih je namenjena obnavljanju poškodovanih tkiv, čiščenju jeter toksinov, njegov namen pa je lajšanje obolelih organov. Pri akutnem hepatitisu in pankreatitisu je predpisana dieta št. 5A, ki jo morajo upoštevati odrasli in otroci. To pomeni:

  • izključitev vseh proizvodov v ocvrti, dimljeni, soljeni;
  • aktivna uporaba nizko vsebnosti maščob skute, kuhano krpo z drobno narezanim mesom (piščanec, puran, zajec, goveje meso), kot tudi vključitev v prehrano mesnega sufla, parnih rezin, mesnih kroglic;
  • zelenjava, kuhana na pari ali kuhana;
  • kruh iz suhe pšenice, piškoti;
  • viskozna poltekača žita iz riža, ajde, ovsene kaše;
  • sveže sadje.

Upoštevajte naslednje prehranske zahteve:

  1. Zelenjava in žita naj zavrejo v stanju pire krompirja.
  2. Prehrana ne dopušča več kot 6–8 g soli na dan, iz maščob - zelenjave, predstavljajo 20%, beljakovine - 60%, ostalo - ogljikove hidrate. Margarina, majoneza so izključeni.
  3. Potrebna količina tekočine je 2,5 litra.

Teden takšnih omejitev bo povzročil relativno izboljšanje.

Prehrana za kronično in remisijo

V obdobju remisije kroničnih bolezni se seznam proizvodov širi. Bolnik se počuti dobro, prehrana postane brezplačna. Kot prej, maščobe so omejene, še posebej - živalske, zelenjava mora biti približno 30% dnevne prehrane, beljakovine - 55%, sol - 10-11 g na dan. Tekočina, ki jo pijete, je omejena na 2 litra na dan.

  • dovoljena je uporaba nizko vsebnosti maščob svinjine in govejega mesa;
  • klobase in klobase, kuhane po posebnih dietnih receptih, brez odvečnih začimb in soli;
  • zelenjava je še vedno treba zavreti, kuhati in peči, vendar v majhnih količinah lahko jeste sveže, nepredelane v obliki fino narezanih solat.

Surovo zelenjavo je treba uvajati postopoma, saj lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Če med poslabšanjem prevladujejo kršitve, povezane z delovanjem jeter, so poleg navedenih izdelkov in jedi dovoljene tudi naslednje:

  • pečene pite (ne iz peciva);
  • 1 jajce z rumenjakom v obliki pecenega omleta;
  • sadje - v kakršni koli obliki.

Če v klinični sliki prevladuje akutni pankreatitis v ozadju hepatitisa, se v fazi remisije bolezni ravnajo po omejitvah, povezanih s pankreatitisom. V tem primeru, tudi brez poslabšanja, prehrana je precej toga, vsebuje veliko omejitev. Znan okusen izdelek se lahko v aplikaciji prepove ali drastično zmanjša:

  • ogljikovi hidrati v obliki vseh slaščic;
  • džemi, sladki sokovi;
  • močna kava, čokolada, kakav, čaj;
  • nekatere zelenjave, katerih uporaba je prepovedana in v remisiji (česen, čebula, zelje, redkev, kislica, špinača);
  • vse vrste prigrizkov.

Zelenjavo priporočamo:

V tem obdobju je Pevzner imenoval tabelo s številko 5P. Hkrati se vedno upošteva stanje presnove ogljikovih hidratov: če je med pankreatitisom moteno in je v krvi določena povišana vsebnost glukoze, je vnos nekaterih živil bistveno omejen. Najljubši recept je potreben za pregled in zamenjavo sladkorja s sladilom. To orodje ne bo pokvarilo okusa, ampak bo pomagalo preprečiti razvoj sladkorne bolezni.

Če ženska trpi zaradi žolčnih kamnov (pri moških se pojavlja manj pogosto), je treba izključiti jajčni rumenjak, kavo, čaj, juho iz vrtnice. Ti izdelki lahko razbijejo ravnovesje in povzročijo močan bolečine.

Prehrana je v remisiji pri hepatitisu in pankreatitis je bil opažen že več mesecev, včasih tudi več let. Po trpljenju akutnega pankreatitisa je predpisan za vse življenje, saj vsako poslabšanje povzroči nepopravljivo smrt dela organa: celice se ne obnavljajo.

Približen meni za teden

Zgledna prehrana, ki jo lahko uporabljate ves teden, vključuje dovoljene izdelke za kuhanje, ki uporabljajo vsak preprost priljubljen recept:

  • 1 zajtrk - nizka vsebnost maščobe skuta z medom, pire, kuhano ajdo na mleku, slabo kuhani čaj;
  • 2 zajtrka - 1 banana ali pečena srednje velika jabolka;
  • kosilo - zelenjavna juha, pire krompir, parjeni kotlet;
  • popoldanski čaj - nizko vsebnost maščobnega jogurta, izrezek iz šipka;
  • Večerja - kuhani zrezek vitke ribe, pire iz korenja.
  • 1 zajtrk - riž z maslom, skuta z rozinami, šibki čaj;
  • 2 zajtrka - jogurt;
  • večerja - zelenjavna juha, testenine z kuhanim mesom, mleto meso, žele;
  • popoldanski čaj - čaj s suhimi piškoti;
  • večerja - pire krompir, ribja juha, kefir.
  • 1 zajtrk - ovsena kaša, kuhana v mleku, omleta iz 2 jajčnih beljakovin, čaj;
  • 2 zajtrka - pečenje skute in ovsene kaše z rozinami;
  • kosilo - krompirjeva juha, zelja z rižem in mesom, kompot;
  • Večerja - mlečna kaša iz riža, kefir.

Katere jedi lahko spreminjajo prehrano?

Različne prehrane lahko dosežete s kuhanjem različnih juh. Temeljijo na zelenjavi, sadju, mlečnih izdelkih. Osnova katerekoli juhe zavre. Če je meso, potem je prva juha izsušena - vsebuje največjo količino ekstraktivnih snovi s sokogonnym ukrep. Juha v takih primerih je pripravljena na drugi juhi. Izdelek, iz katerega kuhamo juho, previdno zmeljemo ali zdrobimo in dodamo nastali brozgi. Tako dobimo priporočene juhe v obliki pire krompirja ali krem. Oblečeni so z maslom, dodani juhi ali posnetemu mleku.

Če so bile prve jedi pripravljene na osnovi mesa ali rib, se izvirni proizvodi ne dodajajo juhi, temveč se uporabljajo za pripravo drugih jedi:

Mesni souffleji, zvitki, pudingi bodo popestrili meni. Meso se lahko peče v foliji skupaj s sadnim pirejem v pečici.

Preprosti in zdravi recepti.

V odsotnosti simptomov manifestacije bolezni se lahko uporabijo enostavni, vendar varni recepti, ki ne poslabšajo stanja in ne poslabšajo vnetnega procesa.

Bučna in ovsena kremna juha

  • 100 g buče;
  • 2 žlici ovsene kaše;
  • 0,5 čajne žličke masla.

Bučeno zmleto bučo skuhamo, dokler je pol kuhana, jo položite v ponvi, zmešajte z ovseno kašo, maslom in bučno juho. Pod zaprtim pokrovom kuhamo na majhnem ognju 30 minut, nato dodamo še eno bučno juho in sladkor po okusu.

Egg bele gobe torte

  • 6 beljakovin je stepeno s sladkorjem (1/3 skodelice);
  • V nastali masi se doda 1 skodelica sesekljanih kruškov iz belega kruha;
  • polovica nastale mase se vlije v naoljeno obliko, posuto z makovimi semeni, nato pa se doda druga polovica;
  • pečemo, dokler ne kuhamo pri temperaturi +180 v pečici.

Salate

Naredite malo jabolka, kumarice, korenje, sol in začinite z oljčnim oljem. Dodate lahko avokado.

V naribane korenje dodamo med, rozine, sesekljane suhe slive, začinimo z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo preproste izdelke, ki so dovoljeni pri boleznih jeter in trebušne slinavke. Vendar pa jih individualno izbere nutricionist ali gastroenterolog, pri čemer upošteva prevladujočo patologijo. Za ohranjanje zdravja je pomembno, da se držite priporočil zdravnika in da se ne zdravite sami.

Publikacije O Jetrnih Diagnostiko

Prehrana po Pevznerju 5 p pri pankreatitisu

Ciroza

Danes se pogovorimo o tem, kako jesti s pankreatitisom. Bolezen je zelo zahrbtna. Bolečina, ki se poslabša v peklu. In pankreasna nekroza lahko ubije. Kdo ima trebušno slinavko?

Napad žolčnih kamnov: kaj storiti, kako pomagati osebi

Prehrana

Oseba, ki je nagnjena k bolezni žolčnika, lahko nenamerno povzroči napad žolčnih kamnov - vnetje, ki povzroča nastanek kamnov v tem organu.Vzroki za nastanek bolezni so številni, vendar je pomembno vedeti, kako jo preprečiti, kako jo zaustaviti in kaj storiti.

Kombinacija holecistitisa in diabetesa: kaj je treba pripraviti za bolnika

Ciroza

Razvoj holecistitisa pri bolnikih s sladkorno boleznijo je povezan z oslabitvijo motorične funkcije žolčnika, spremembami v sestavi žolča.

Prehrana: "Tabela številka 2", ki jo je napisal Pevzner

Prehrana

Zdravilna prehrana je zagotovilo za hitro okrevanje. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili.